- Законодательство и организационно-распорядительные документы (как внутренние, так и внешние надзорных и контролирующих органов) по выполняемой работе:
- постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы по управлению качеством продукции;
- основные технологические и конструктивные данные пищевой продукции в рамках деятельности предприятия;
- систему государственного надзора, межведомственного и ведомственного контроля за качеством продукции;
- организацию учета, порядок и сроки составления отчетности о качестве продукции/предоставляемых услуг;