1. Активная помощь шеф-повару в организации работы кухни 2-ух кафе.
2. Обучение поваров (18 сотрудников). Организация и контроль технологической дисциплины в 2-ух кафе. Обеспечение стандарта отдачи блюд и по времени, и по качеству.
3. Работа с заявками, списанием, контроль движения продукции в рамках 2-ух кафе. Контроль и ответственность за ревизии "по кухне" в 2-ух кафе.