Социальный пакет, льготные путевки на отдых в оздоровительных комплексах Управления делами Президента РФ, обслуживание в поликлинике Управления делами Президента РФ.
Корпоративное питание на территории.
График работы: 2/2.
Корпоративный транспорт - Мытищи, Долгопрудный, Королев, Медведково.
Работа в Оздоровительном комплексе Клязьма по адресу пос. Поведники, Мытищинский р-он. Из Мытищ - на 31 маршрутном такси от станции Мытищи, от м. Медведково на 279 маршрутном такси, от м. Алтуфьево на 273 маршрутном такси до остановки "пос. Поведники".
Обязанности
Планирование и организация работы кухонного персонала для обеспечения проведения банкетов.
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий для проведения банкетных мероприятий.
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
Участие в расчете и составление калькуляционных карт.
Распределение зон работ и ответственности между поварами, составление графика работы кухни.
Ведение банкетов.
Участие в заказе продуктов и составление заявки на продукты.
Организация и контроль за расходованием продуктов из кладовых и холодильных камер.
Участие в оперативном управлении пищевого производства гостиницы.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
- Опыт работы на должности су-шефа банкетной службы будет Вашим преимуществом.
- Опыт работы на корпоративных мероприятиях, банкетах, фуршетах, выездном кейтеринге приветствуется.
- Хорошие навыки планирования, организации и контроля.
- Знание технологических процессов приготовления блюд, калькуляции производства.
